CriLapia: Criaderos y distribución de Tilapia, es una idea nacida y desarrollada por un grupo de 6 promotores; profesionales multidisciplinares de formación académica muy diversa (ingeniería informática, economía, relaciones laborales, derecho y empresariales), que están cursando el Master Executive en Administración y Dirección de Empresas en la Escuela de Negocios Malagueña ESESA.
Con dicha iniciativa, Crilapia pretende poner en marcha una piscifactoría continental en Almería para la cría y engorde de dicho pez. Con una producción propia que rondaría una media anual de 1400 Tn, Crilapia pretende convertirse en el principal distribuidor de tilapia en el sur de Europa.
Sus principales puntos fuertes se encontrarían en los estrictos controles de calidad y seguridad alimentaria llevada a cabo en dicha piscifactoría y la disminución en los plazos de entrega, principales inconvenientes que plantean hoy en día los principales suministradores de este pescado en nuestro país.
El programa Mira la Vida de Canal Sur Televisión emitió el día 24/11/2010 una receta basada en la elaboración de la tilapia rellena de espinacas y níscalos.
Dani Álvarez, cocinero del programa y propietario del restaurante Sevilla, en Granada, nos dedicó al Grupo de CriLapia esta receta que, sin duda alguna, tiene una pinta estupenda.
Pulsa aquí para ver la receta al completo. 
Miguel Ángel Serralvo, intregrante del Grupo CriLapia, ha sido entrevistado por el Portal líder en Acuicultura a nivel nacional, MisPeces.com.
Desde CriLapia queremos agradecer a MisPeces el haber contado con nosotros para esta entrevista y el habernos proporcionado tanta información del sector sin la cual no habríamos logrado llevar a cabo este proyecto.
Pulsa aquí para ver la entrevista al completo.
